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宴会判断题冲冲冲

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宴会判断题冲冲冲

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126.宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留念,因此要有艺术性并印有价格。
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A、正确

B、错误

答案：B

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90.大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
( )

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136.美式宴会服务上最后一道小吃一般是冰淇淋或巧克力。

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158.只有五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁,出菜率不低于90%。( ) (应为:四、五星级饭店)

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123.目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖啡。
( )

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84.麦当劳的经营模式属于独立经营。
( )

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80. 被取消星级的饭店,自取消星级之日起一年后,不可重新申请星级评定。
( )

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111.传菜员应迅速将菜传至餐厅,可直接上菜。
( )

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157.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)对结账服务的要求是:正常情况下应在5分钟内完成。
( )

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152.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,四、五星级饭店都应24小时提供送餐服务。
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126.宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留念,因此要有艺术性并印有价格。
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126.宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留念,因此要有艺术性并印有价格。
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90.大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
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A. 正确

B. 错误

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136.美式宴会服务上最后一道小吃一般是冰淇淋或巧克力。

A. 正确

B. 错误

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158.只有五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁,出菜率不低于90%。( ) (应为:四、五星级饭店)

A. 正确

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123.目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖啡。
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152.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,四、五星级饭店都应24小时提供送餐服务。
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