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宴会判断题冲冲冲

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宴会判断题冲冲冲

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123.目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖啡。
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A、正确

B、错误

答案：B

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81.饭店开业一年后可申请评定星级,经相应星级评定机构评定批复后,星级标识使用有效期为两年。两年期满后应进行重新评定。
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151.激励手段越符合员工的需要,刺激力就越小。
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83.各级旅游星级饭店评定委员会对一、二、三星级饭店的评定检查工作应在36小时内完成。
( )

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90.大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
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82.一星级、二星级、三星级饭店是有限服务型饭店,评定星级时应注重对饭店产品进行全面评价。
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123.目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖啡。
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157.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)对结账服务的要求是:正常情况下应在5分钟内完成。
( )

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84.麦当劳的经营模式属于独立经营。
( )

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131.俄式宴会服务要求环境富丽堂皇,服务迅速,所以其服务成本远远高于法式服务。
( )

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106.九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜的代表菜,东江盐焗鸡是川菜的代表菜。
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123.目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖啡。
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81.饭店开业一年后可申请评定星级,经相应星级评定机构评定批复后,星级标识使用有效期为两年。两年期满后应进行重新评定。
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A. 正确

B. 错误

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151.激励手段越符合员工的需要,刺激力就越小。
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A. 正确

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83.各级旅游星级饭店评定委员会对一、二、三星级饭店的评定检查工作应在36小时内完成。
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A. 正确

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90.大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
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82.一星级、二星级、三星级饭店是有限服务型饭店,评定星级时应注重对饭店产品进行全面评价。
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123.目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖啡。
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157.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)对结账服务的要求是:正常情况下应在5分钟内完成。
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A. 正确

B. 错误

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84.麦当劳的经营模式属于独立经营。
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A. 正确

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131.俄式宴会服务要求环境富丽堂皇,服务迅速,所以其服务成本远远高于法式服务。
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B. 错误

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106.九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜的代表菜,东江盐焗鸡是川菜的代表菜。
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