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高级列车长职鉴(新)
870
单选题

严把进货质量关,坚持索证,防止购入变质过期的假冒伪劣食品( )。

A
原料
B
餐料
C
配料
D
辅料

答案解析

正确答案:A

解析:

严把进货质量关,坚持索证,防止购入变质过期的假冒伪劣食品需要注意原料(A)。 解析:题目中提到要防止购入变质过期的假冒伪劣食品,这需要在进货时严把质量关。在食品加工中,原料是制作食品的基础,对食品质量起着至关重要的作用。因此,选择A选项作为正确答案,即要注意原料的质量。

相关知识点:

进货把关防变质,索证选原料

高级列车长职鉴(新)

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