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高级列车长职鉴(新)
870
单选题

食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟标记,并按标记使用。冰箱按( )分别存放,并有标记、垫布、盖布。

A
原料、半成品、成品
B
半成品、成品
C
原料、半成品
D
原料、成品

答案解析

正确答案:A

解析:

题目解析 根据题目中的描述,食品加工用具包括刀、板、墩、盆、桶等,需要有生熟标记,并按照标记使用。而冰箱则需要按照一定的规则进行存放,并且有相应的标记、垫布和盖布。根据选项进行判断,A选项"原料、半成品、成品"最符合题目的要求,因为在食品加工过程中,通常会有原料、半成品和成品这三个阶段,对应不同的食材处理和储存要求。

相关知识点:

食品用具标记清,冰箱分三类存

高级列车长职鉴(新)

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