零件图的技术要求是指制造和检验该零件时应达到的（ ）要求。

**解析：** 零件图是指导零件制造和检验的重要技术文件。一张完整的零件图通常包含以下四个方面的内容： 1. **一组视图**：表达零件的结构形状。 2. **完整的尺寸**：确定零件各部分的大小和位置。 3. **技术要求**：用规定的符号、数字或文字说明零件在制造和检验时应达到的各项指标，如表面粗糙度、尺寸公差、几何公差、热处理要求等。这些指标本质上是对零件**质量**的具体规定。 4. **标题栏**：填写零件的名称、材料、比例、图号等信息。 **选项分析：** * **A. 设计**：设计是一个过程，技术要求是设计结果的具体体现，而非“设计要求”这一模糊概念。 * **B. 加工**：加工是制造的过程，技术要求不仅包含加工工艺相关的指标（如粗糙度），还包含材料性能、检验标准等，不仅仅局限于加工过程。 * **C. 结构**：结构主要通过视图来表达，而不是通过技术要求。 * **D. 质量**：技术要求的目的是确保零件在功能、寿命、互换性等方面满足使用需求，即保证零件的**质量**。因此，技术要求是指制造和检验该零件时应达到的质量要求。 故正确答案为 **D**。