下列表述正确的是()。

解析:C项正确,人的消化道只能吸收维生素、无机盐和水等小分子物质,而像蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质,要被分解成小分子才可以吸收。食盐是无机盐,鱼肝油是不饱和脂肪酸,主要成分是维生素A和维生素D,因此能被消化道直接吸收。A项错误,人的唾液是由口腔内三对大唾液腺(颌下腺、腮腺和舌下腺)分泌的液体和口腔壁上许多小黏液腺分泌的黏液,在口腔里混合而成的消化液。B项错误,胆汁是由肝脏分泌的,储存在胆囊;胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要意义,胆汁分泌不足会导致消化功能降低,特别是肉类食品不能消化,还会出现腹部胀气、便秘、贫血、骨骼疏松、人体抗氧化性能大减等症状表现;胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变。D项错误,正常情况下,卵细胞在输卵管内受精,受精卵在子宫内发育。