61.用沸煮法可以全面检验硅酸盐水泥的体积安定性是否良好。（）

这是一道关于硅酸盐水泥体积安定性检验方法的选择题。我们需要分析题目中的关键信息，并结合水泥检测的专业知识来判断哪个选项是正确的。

首先，理解题目中的关键信息：题目询问的是“用沸煮法是否可以全面检验硅酸盐水泥的体积安定性是否良好”。

接下来，我们分析两个选项：

A. 正确：这个选项认为沸煮法可以全面检验硅酸盐水泥的体积安定性。然而，在水泥检测的实际操作中，沸煮法主要用于检验水泥中的游离氧化钙（f-CaO）和游离氧化镁（f-MgO）的含量是否过高，因为这些成分在水泥硬化后可能会因水化反应而体积膨胀，导致水泥制品开裂。但沸煮法并不能全面反映水泥的体积安定性，因为体积安定性还可能受到其他因素的影响，如石膏掺量不当（导致水泥膨胀）或水泥熟料中混入了过多的有害杂质（如三氧化硫等）。

B. 错误：这个选项否认了沸煮法可以全面检验硅酸盐水泥的体积安定性。这与水泥检测的专业知识相符。如前所述，虽然沸煮法可以检测水泥中的某些可能导致体积不稳定的成分，但它并不能全面评估水泥的体积安定性。

综上所述，沸煮法虽然是一种重要的水泥检测方法，但它并不能全面检验硅酸盐水泥的体积安定性。因此，正确答案是B选项：“错误”。