52.砂和石子的粒径界限是（）。

这道题目考察的是建筑材料中砂和石子粒径的界限划分。

首先，我们需要理解砂和石子在建筑材料中的定义及其粒径范围。在建筑和水利工程中，粒径较小的颗粒通常被称为砂，而粒径较大的颗粒则被称为石子。这种粒径的划分是基于其在工程应用中的特性和用途。

接下来，我们逐一分析选项：

A. 2.5mm：这个粒径相对较小，更接近于细砂或粉砂的粒径范围，而不符合石子的粒径标准。

B. 5mm：这个粒径是一个常用的砂和石子的界限。在多数建筑材料分类中，粒径小于5mm的颗粒被归类为砂，而粒径大于5mm的颗粒则被视为石子。这个选项符合题目要求的砂和石子粒径界限。

C. 10mm：这个粒径已经明显大于砂的粒径范围，更接近于中等粒径的石子。但它并不是砂和石子之间的界限。

D. 16mm：这个粒径更大，显然属于较大粒径的石子范围，与砂的粒径相去甚远。

综上所述，砂和石子的粒径界限通常是5mm。因此，正确答案是B选项，即5mm。这个界限在工程实践中具有重要意义，因为它决定了材料的分类和应用场景。