75.（）喷头组合型式适宜布置在风向多变的喷灌区。

这道题目考察的是不同喷头组合型式在喷灌区布置时的适用性，特别是在风向多变的环境下的最佳选择。

首先，我们来分析各个选项及其特点：

A. 矩形：矩形布置虽然简单且易于规划，但在风向多变的情况下，可能会导致部分区域得不到充分灌溉，因为喷头的覆盖范围可能无法完全重叠或存在盲区。

B. 正方形：正方形布置能够确保喷头之间的覆盖范围均匀重叠，无论风向如何变化，都能保持较好的灌溉效果。这是因为正方形布置在四个方向上都具有相同的对称性，使得喷头喷出的水雾能够均匀覆盖整个区域。

C. 平行四边形：平行四边形布置在特定方向上可能具有较好的灌溉效果，但在风向多变时，其非对称性可能导致灌溉不均匀，部分区域可能得到过多或过少的水分。

D. 三角形：三角形布置在某些情况下可以提高灌溉效率，但同样存在风向适应性差的问题。特别是在风向多变时，难以保证所有区域都能得到均匀灌溉。

综上所述，考虑到风向多变的特点，正方形布置（B选项）因其对称性和均匀性，能够最好地适应这种环境，确保喷灌区内的所有区域都能得到均匀且充分的灌溉。

因此，正确答案是B. 正方形。