61.渠道的输水损失,最主要的影响因素是（）。

这道题目考察的是对渠道输水损失主要影响因素的理解。我们来逐一分析各个选项：

A. 渠床土质：渠床土质确实会影响渠道的输水效率，因为不同的土质对水的渗透性不同。然而，它并不是决定输水损失最主要的因素，因为即使土质不佳，通过适当的防渗措施也可以显著降低输水损失。

B. 渠道施工质量：施工质量的好坏会直接影响到渠道的稳定性和耐久性，但同样不是决定输水损失的最主要因素。高质量的施工可以减少一些不必要的损失，但并不能从根本上解决输水过程中的渗漏问题。

C. 渠道防渗措施：这个选项直接针对了输水损失的核心问题——渗漏。防渗措施的好坏直接决定了渠道在输水过程中的渗漏量，从而决定了输水损失的大小。因此，这是影响渠道输水损失的最主要因素。

D. 渠道工作制度：渠道的工作制度，如放水时间、放水流量等，虽然会对输水过程产生一定影响，但并不是决定输水损失大小的最主要因素。合理的工作制度可以优化输水效率，但并不能显著降低由于渗漏造成的输水损失。

综上所述，渠道防渗措施是直接影响并决定渠道输水损失大小的最主要因素。因此，正确答案是C. 渠道防渗措施。