97.水利工程中的水流绝大多数处于紊流（）,谢才系数可用曼宁公式计算。

这道题考察的是水利工程中水流状态的判断以及谢才系数计算公式的应用。

首先，我们需要明确几个关键概念：

紊流：水流运动呈现无规则状态，速度、方向等参数随时间和空间位置而随机变化。
谢才系数：是描述水流阻力的一个参数，与水流状态、渠道形态、糙率等因素有关。
曼宁公式：是计算谢才系数的一个常用公式，通常用于粗糙区水流状态的计算。

接下来，我们分析各个选项：
A. 光滑区：在光滑区，水流与边界的摩擦阻力较小，但曼宁公式并非专为光滑区设计，它更适用于粗糙区。因此，A选项不正确。

B. 过渡粗糙区：这个选项描述了一个过渡状态，但曼宁公式并不特别针对此过渡状态，而是更侧重于粗糙区的计算。此外，题目明确指出是“绝大多数处于紊流”，这更倾向于描述一个稳定的状态，而非过渡状态。因此，B选项不正确。

C. 粗糙区：在粗糙区，水流与边界的摩擦阻力较大，曼宁公式正是基于这种条件下的水流阻力特性推导出来的。因此，C选项与题目描述相符，是正确答案。

D. 过渡区：与B选项类似，这个选项也描述了一个过渡状态，并非曼宁公式的典型应用场景。因此，D选项不正确。

综上所述，正确答案是C，即水利工程中的水流绝大多数处于紊流粗糙区，此时谢才系数可用曼宁公式计算。