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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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96、( )将玉米、面粉和大豆混合使用,可提高蛋白质的生物价。

A、正确

B、错误

答案：A

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100、( )特殊人群适量的服用膳食补充剂对于预防某些慢性疾病是有益的。

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42、营养特点不属于大豆制品的是( )。

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2、胰液中的蛋白酶原可被( )激活。

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31、下列哪些操作,不宜保存蔬菜中的维生素C( )。

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65、当利用膳食宝塔评价某人奶类摄入量时,正确的做法是( )。

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83、( )饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和LDL-C。

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62、在大型膳食调查中,应用最广泛的方法是( )。

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92、( )膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。

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85、( )农药使用不当会对环境产生污染。

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81、( )孕期体重增加原因主要是胎儿、胎盘和羊水等,因此每个孕妇增加的体重均相同,与孕妇自身体重无关。

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公共营养师三级练习题5

96、( )将玉米、面粉和大豆混合使用,可提高蛋白质的生物价。

A、正确

B、错误

答案：A

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100、( )特殊人群适量的服用膳食补充剂对于预防某些慢性疾病是有益的。

A. 正确

B. 错误

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42、营养特点不属于大豆制品的是( )。

A. 　内酯豆腐

B. 　素鸡

C. 　腐竹

D. 　豆沙

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2、胰液中的蛋白酶原可被( )激活。

A. 　胆汁

B. 　肠激酶

C. 　抗胰蛋白酶

D. 　胃酸

点击查看答案

31、下列哪些操作,不宜保存蔬菜中的维生素C( )。

A. 　先洗后切

B. 　切好后长时间浸泡

C. 　开汤下菜

D. 　急火快炒

点击查看答案

65、当利用膳食宝塔评价某人奶类摄入量时,正确的做法是( )。

A. 　把他食用的各种奶制品直接相加

B. 　把他食用的各种奶制品折算为牛奶后相加

C. 　把他食用的各种奶制品折算为奶粉后相加

D. 　把他食用的各种奶制品分别与宝塔推荐量比较

点击查看答案

83、( )饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和LDL-C。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

62、在大型膳食调查中,应用最广泛的方法是( )。

A. 　称重法

B. 　记账法

C. 　24小时回顾法

D. 　称重记账法

点击查看答案

92、( )膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

85、( )农药使用不当会对环境产生污染。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

81、( )孕期体重增加原因主要是胎儿、胎盘和羊水等,因此每个孕妇增加的体重均相同,与孕妇自身体重无关。

A. 正确

B. 错误

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