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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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判断题

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86、( )营养教育可以改变人群和个体的不健康生活方式。

A、正确

B、错误

答案：A

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公共营养师三级练习题5

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41、大豆中的蛋白质含量( )。

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26、维生素B1又称为( )。

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13、下列属于优质蛋白质的是( )。

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67、衡量酱油品质的关键指标是( )。

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70、每日所摄入的营养素在营养供给标准的( )以内为合格

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3、胃排空最慢的营养物质是( )

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10、限制氨基酸是指食物蛋白质中( )。

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94、( )发挥蛋白质互补作用时,食物的种属越近越好。

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100、( )特殊人群适量的服用膳食补充剂对于预防某些慢性疾病是有益的。

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22、钠的生理功能不包括下列哪一项( )。

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题目内容

(

判断题

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公共营养师三级练习题5

86、( )营养教育可以改变人群和个体的不健康生活方式。

A、正确

B、错误

答案：A

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41、大豆中的蛋白质含量( )。

A. 　15～20%

B. 50～60%

C. 10～15%

D. 35～40%

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析：

点击查看答案

26、维生素B1又称为( )。

A. 　核黄素

B. 　生物素

C. 　硫胺素

D. 　钴胺素

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13、下列属于优质蛋白质的是( )。

A. 　花生蛋白

B. 　葵子蛋白

C. 　棉籽蛋白

D. 　大豆蛋白

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67、衡量酱油品质的关键指标是( )。

A. 　氨基酸态氮

B. 　非氨基酸态氮

C. 　蛋白质含量

D. 　挥发性碱基总氮

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70、每日所摄入的营养素在营养供给标准的( )以内为合格

A. 　±10%

B. 　±15%

C. 　±18%

D. 　土20%

点击查看答案

3、胃排空最慢的营养物质是( )

A. 　碳水化合物

B. 　蛋白质

C. 　碳水化合物和蛋白质的混合物

D. 　脂肪

点击查看答案

10、限制氨基酸是指食物蛋白质中( )。

A. 　含量较高的氨基酸

B. 　含量较低的氨基酸

C. 　含量较高的必需氨基酸

D. 　含量较低的必需氨基酸

点击查看答案

94、( )发挥蛋白质互补作用时,食物的种属越近越好。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

100、( )特殊人群适量的服用膳食补充剂对于预防某些慢性疾病是有益的。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

22、钠的生理功能不包括下列哪一项( )。

A. 　维持酸碱平衡

B. 　维持血压正常

C. 　增强神经肌肉兴奋性

D. 　抗氧化作用

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