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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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84、( )生物价越高,说明蛋白质被机体利用率越高,但消化率不一定很高。

A、正确

B、错误

答案：A

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80、发病率是指定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的( )。

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46、鸡蛋黄中含量最丰富的是（）

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8、下列基础代谢率最高的人群是( )。

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95、( )食物GI反映了碳水化合物和血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。

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73、根据食物交换份的互换原则可与鲜蘑菇交换的为( )。

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76、面哪个是食品标签营养素参考值( )。

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35、为预防胎儿神经管畸形的发生,叶酸的补充应( )。

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13、下列属于优质蛋白质的是( )。

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98、( )记账法常和称重法一起应用。

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88、( )植物油易发生酸败,不宜长时间储存,而动物油则可以长时间保存。

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公共营养师三级练习题5

84、( )生物价越高,说明蛋白质被机体利用率越高,但消化率不一定很高。

A、正确

B、错误

答案：A

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80、发病率是指定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的( )。

A. 　速度

B. 　频率

C. 　间隔

D. 　死亡人数

点击查看答案

46、鸡蛋黄中含量最丰富的是（）

A. 饱和脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 多不饱和脂肪酸

D. 反式脂肪酸

F.

G.

H.

I.

J.

解析：

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8、下列基础代谢率最高的人群是( )。

A. 　婴儿

B. 　儿童

C. 　成人

D. 　老人

点击查看答案

95、( )食物GI反映了碳水化合物和血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。

A. 正确

B. 错误

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73、根据食物交换份的互换原则可与鲜蘑菇交换的为( )。

A. 　土豆

B. 　芸豆

C. 　豆腐

D. 　花生仁

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76、面哪个是食品标签营养素参考值( )。

A. 　DRIs

B. 　NRV

C. 　Al

D. 　RNI

点击查看答案

35、为预防胎儿神经管畸形的发生,叶酸的补充应( )。

A. 　孕前3周至孕后1个月

B. 　孕前3个月至整个孕期

C. 　孕前2个月至孕后2个月

D. 　孕前1个月至孕后3个月

点击查看答案

13、下列属于优质蛋白质的是( )。

A. 　花生蛋白

B. 　葵子蛋白

C. 　棉籽蛋白

D. 　大豆蛋白

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98、( )记账法常和称重法一起应用。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

88、( )植物油易发生酸败,不宜长时间储存,而动物油则可以长时间保存。

A. 正确

B. 错误

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