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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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79、以下吸收速度最快的单糖是( )。

A、　葡萄糖

B、　半乳糖

C、　果糖

D、　木酮糖

答案：A

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51、食物中肝癌最强的致癌物主要是( )。

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33、维生素C的良好来源的是( )。

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15、碳链为10个碳原子的脂肪酸是( )。

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21、钙的吸收率随年静增长而( )。

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58、为肥胖人士制定营养餐谱的错误做法是( )。

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39、当老年人某营养素摄取量只达到EAR水平,即意味着( )。

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41、大豆中的蛋白质含量( )。

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2、胰液中的蛋白酶原可被( )激活。

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91、( )膳食指南是根据营养学原则,结合国情,教育人民群众采用平衡膳食,以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。

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36、保证胎儿正常生长发育的前提是( )。

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公共营养师三级练习题5

79、以下吸收速度最快的单糖是( )。

A、　葡萄糖

B、　半乳糖

C、　果糖

D、　木酮糖

答案：A

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51、食物中肝癌最强的致癌物主要是( )。

A. 　黄曲霉毒素

B. 　亚硝胺类

C. 　多环芳烃类

D. 　酒精类

点击查看答案

33、维生素C的良好来源的是( )。

A. 　谷类

B. 　新鲜蔬菜和水果

C. 　肉类

D. 　乳类

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15、碳链为10个碳原子的脂肪酸是( )。

A. 　短链脂肪酸

B. 　中链脂肪酸

C. 　长链脂肪酸

D. 　超长链脂肪酸

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21、钙的吸收率随年静增长而( )。

A. 　增加

B. 　降低

C. 　不变

D. 　无规律

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58、为肥胖人士制定营养餐谱的错误做法是( )。

A. 　限制总能量的摄入量

B. 　碳水化合物的供能比低于健康人

C. 　限制脂肪的摄入量

D. 　限制动物油的摄入量

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39、当老年人某营养素摄取量只达到EAR水平,即意味着( )。

A. 　他缺乏这种营养素的概率是0.5

B. 　他缺乏这种营养素的概率是1.0

C. 　他缺乏这种营养素的概率是0

D. 　都不对

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41、大豆中的蛋白质含量( )。

A. 　15～20%

B. 50～60%

C. 10～15%

D. 35～40%

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析：

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2、胰液中的蛋白酶原可被( )激活。

A. 　胆汁

B. 　肠激酶

C. 　抗胰蛋白酶

D. 　胃酸

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91、( )膳食指南是根据营养学原则,结合国情,教育人民群众采用平衡膳食,以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。

A. 正确

B. 错误

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36、保证胎儿正常生长发育的前提是( )。

A. 　孕妇身体健康

B. 　足够蛋白质摄入

C. 　微量元素不缺乏

D. 　孕期合理营养

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