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公共营养师三级练习题5
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公共营养师三级练习题5
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单选题
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65、当利用膳食宝塔评价某人奶类摄入量时,正确的做法是( )。

A、 把他食用的各种奶制品直接相加

B、 把他食用的各种奶制品折算为牛奶后相加

C、 把他食用的各种奶制品折算为奶粉后相加

D、 把他食用的各种奶制品分别与宝塔推荐量比较

答案:B

公共营养师三级练习题5
49、下列不属于食品污染中生物污染的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-0b68-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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63、在对部队进行膳食调查,只要平均值即可,此时可以不称量( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-26c0-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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10、限制氨基酸是指食物蛋白质中( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-bd48-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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68、体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-3278-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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7、老年男性至70-80岁时,骨量降低为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-b960-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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40、大豆的限制性氨基酸为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-fbc8-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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24、维生素A缺乏可引起( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-d8a0-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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46、鸡蛋黄中含量最丰富的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-0780-c0f9-29e3bb5dbe00-m.html
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29、维生素B,缺乏可以发生( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-e458-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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62、在大型膳食调查中,应用最广泛的方法是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-26c0-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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公共营养师三级练习题5
题目内容
(
单选题
)
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公共营养师三级练习题5

65、当利用膳食宝塔评价某人奶类摄入量时,正确的做法是( )。

A、 把他食用的各种奶制品直接相加

B、 把他食用的各种奶制品折算为牛奶后相加

C、 把他食用的各种奶制品折算为奶粉后相加

D、 把他食用的各种奶制品分别与宝塔推荐量比较

答案:B

公共营养师三级练习题5
相关题目
49、下列不属于食品污染中生物污染的是( )。

A.  寄生虫污染

B.  昆虫污染

C.  细菌病毒污染

D.  天然毒素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-0b68-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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63、在对部队进行膳食调查,只要平均值即可,此时可以不称量( )。

A.  总的熟食量

B.  每人摄入的熟食量

C.  剩余量

D.  废弃量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-26c0-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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10、限制氨基酸是指食物蛋白质中( )。

A.  含量较高的氨基酸

B.  含量较低的氨基酸

C.  含量较高的必需氨基酸

D.  含量较低的必需氨基酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-bd48-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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68、体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为( )。

A.  血清铁浓度升高

B.  血红蛋白浓度下降

C.  铁蛋白浓度升高

D.  出现临床症状

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-3278-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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7、老年男性至70-80岁时,骨量降低为( )。

A.  10%

B.  15%

C.  20%

D.  25%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-b960-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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40、大豆的限制性氨基酸为( )。

A. 赖氨酸

B. 蛋氨酸

C. 苏氨酸

D. 丙氨酸

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析:

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24、维生素A缺乏可引起( )。

A.  干眼病

B.  癞皮病

C.  脚气病

D.  佝偻病

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46、鸡蛋黄中含量最丰富的是( )

A. 饱和脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 多不饱和脂肪酸

D. 反式脂肪酸

F.

G.

H.

I.

J.

解析:

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-0780-c0f9-29e3bb5dbe00-m.html
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29、维生素B,缺乏可以发生( )。

A.  巨幼红细胞贫血

B.  脚气病

C.  脂溢性皮炎

D.  癫皮病

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-e458-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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62、在大型膳食调查中,应用最广泛的方法是( )。

A.  称重法

B.  记账法

C.  24小时回顾法

D.  称重记账法

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