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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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60、50g大米,做成米饭后重低是120g,下面说法正确的是( )。

A、　生熟比为2.4

B、　生熟比为4

C、　生熟比约为0.42

D、　生熟比1.4

答案：C

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16、体内合成胆固醇的主要场所产是( )。

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55、每天进食的深色蔬菜应占蔬菜总量的( )。

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76、面哪个是食品标签营养素参考值( )。

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9、计算蛋白质氨基酸模式时以其含量为1的氨基酸是( )。

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82、( )婴儿期是一生中生长发育最快的时期。

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45、菌类和藻类营养价值差别最明显的是( )。

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86、( )营养教育可以改变人群和个体的不健康生活方式。

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44、十字花科蔬菜蔬菜中独特的抗癌成分是( )。

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38、我国DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的( )。

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50、食品腐败变质的鉴定“般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。

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公共营养师三级练习题5

60、50g大米,做成米饭后重低是120g,下面说法正确的是( )。

A、　生熟比为2.4

B、　生熟比为4

C、　生熟比约为0.42

D、　生熟比1.4

答案：C

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16、体内合成胆固醇的主要场所产是( )。

A. 　肾

B. 　小肠

C. 　肝

D. 　胃

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55、每天进食的深色蔬菜应占蔬菜总量的( )。

A. 　1/5

B. 　1/4

C. 　1/3

D. 　1/2

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76、面哪个是食品标签营养素参考值( )。

A. 　DRIs

B. 　NRV

C. 　Al

D. 　RNI

点击查看答案

9、计算蛋白质氨基酸模式时以其含量为1的氨基酸是( )。

A. 　色氨酸

B. 　牛碳酸

C. 　赖氨酸

D. 　组氨酸

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82、( )婴儿期是一生中生长发育最快的时期。

A. 正确

B. 错误

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45、菌类和藻类营养价值差别最明显的是( )。

A. 　饱和脂肪酸

B. 　单不饱和脂肪酸

C. 　多不饱和脂肪酸

D. 　反式脂肪酸

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86、( )营养教育可以改变人群和个体的不健康生活方式。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

44、十字花科蔬菜蔬菜中独特的抗癌成分是( )。

A. 　异硫氰酸盐

B. 　生物类黄酮

C. 　多糖

D. 　胡萝卜素

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38、我国DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的( )。

A. 　35%-40%

B. 　30%-35%

C. 　30%-40%

D. 　25%-30%

点击查看答案

50、食品腐败变质的鉴定“般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。

A. 　货架时间

B. 　加工方式

C. 　微生物

D. 　食品性质

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