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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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54、容易引起肥胖、糖尿病等疾病的腾食模式是( )。

A、　日本式

B、　植物性食物为主

C、　动物性食物为主

D、　地中海式

答案：C

公共营养师三级练习题5

32、下列哪种维生素具有抗氧化功能( )。

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22、钠的生理功能不包括下列哪一项( )。

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92、( )膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。

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77、以下不属于营养声称内容的是( )。

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80、发病率是指定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的( )。

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75、配餐时应先确定主食的种类及数量,接着确定( )的种类及数量。

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91、( )膳食指南是根据营养学原则,结合国情,教育人民群众采用平衡膳食,以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。

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31、下列哪些操作,不宜保存蔬菜中的维生素C( )。

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90、( )满足营养素的平均需要量即能满足特定人群中97-98%的群体对营养素需求量。

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83、( )饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和LDL-C。

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单选题

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公共营养师三级练习题5

54、容易引起肥胖、糖尿病等疾病的腾食模式是( )。

A、　日本式

B、　植物性食物为主

C、　动物性食物为主

D、　地中海式

答案：C

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32、下列哪种维生素具有抗氧化功能( )。

A. 　维生素A

B. 　维生素B1

C. 　维生素C

D. 　维生素D

点击查看答案

22、钠的生理功能不包括下列哪一项( )。

A. 　维持酸碱平衡

B. 　维持血压正常

C. 　增强神经肌肉兴奋性

D. 　抗氧化作用

点击查看答案

92、( )膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。

A. 正确

B. 错误

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77、以下不属于营养声称内容的是( )。

A. 　营养素含量声称

B. 　比较声称

C. 　减少疾病危险的声称

D. 　营养素种类声称

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80、发病率是指定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的( )。

A. 　速度

B. 　频率

C. 　间隔

D. 　死亡人数

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75、配餐时应先确定主食的种类及数量,接着确定( )的种类及数量。

A. 　蔬菜

B. 　水果

C. 　肉类、豆类

D. 　食用油

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91、( )膳食指南是根据营养学原则,结合国情,教育人民群众采用平衡膳食,以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

31、下列哪些操作,不宜保存蔬菜中的维生素C( )。

A. 　先洗后切

B. 　切好后长时间浸泡

C. 　开汤下菜

D. 　急火快炒

点击查看答案

90、( )满足营养素的平均需要量即能满足特定人群中97-98%的群体对营养素需求量。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

83、( )饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和LDL-C。

A. 正确

B. 错误

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