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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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37、母乳中的营养成分能够满足( )月内婴儿的需要。

A、　1-3

B、　肥猪肉

C、　猪肝

D、　猪肾

答案：D

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59、下列哪组食物最为适合糖尿病患者( )。

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17、食物脂肪的吸收率一般在( )以上。

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41、大豆中的蛋白质含量( )。

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81、( )孕期体重增加原因主要是胎儿、胎盘和羊水等,因此每个孕妇增加的体重均相同,与孕妇自身体重无关。

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44、十字花科蔬菜蔬菜中独特的抗癌成分是( )。

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75、配餐时应先确定主食的种类及数量,接着确定( )的种类及数量。

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53、增加( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

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92、( )膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。

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42、营养特点不属于大豆制品的是( )。

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56、老年人在补充水分时的错识观点是( )。

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公共营养师三级练习题5

37、母乳中的营养成分能够满足( )月内婴儿的需要。

A、　1-3

B、　肥猪肉

C、　猪肝

D、　猪肾

答案：D

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59、下列哪组食物最为适合糖尿病患者( )。

A. 　荞麦面条、牲蛎、猕猴桃

B. 　香肠、白面包、大米粥

C. 　大米粥、土豆泥、榨菜

D. 　白面包、牛奶、鸡翅

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17、食物脂肪的吸收率一般在( )以上。

A. 　95%

B. 　85%

C. 　70%

D. 　80%

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41、大豆中的蛋白质含量( )。

A. 　15～20%

B. 50～60%

C. 10～15%

D. 35～40%

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析：

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81、( )孕期体重增加原因主要是胎儿、胎盘和羊水等,因此每个孕妇增加的体重均相同,与孕妇自身体重无关。

A. 正确

B. 错误

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44、十字花科蔬菜蔬菜中独特的抗癌成分是( )。

A. 　异硫氰酸盐

B. 　生物类黄酮

C. 　多糖

D. 　胡萝卜素

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75、配餐时应先确定主食的种类及数量,接着确定( )的种类及数量。

A. 　蔬菜

B. 　水果

C. 　肉类、豆类

D. 　食用油

点击查看答案

53、增加( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

A. 　维生素A

B. 　维生素B

C. 　维生素C

D. 　维生素D

点击查看答案

92、( )膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

42、营养特点不属于大豆制品的是( )。

A. 　内酯豆腐

B. 　素鸡

C. 　腐竹

D. 　豆沙

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56、老年人在补充水分时的错识观点是( )。

A. 　少量多次饮水

B. 　睡觉前可喝少量水

C. 　感觉口渴时再喝水

D. 　可以喝清谈的茶水

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