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公共营养师三级练习题5
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公共营养师三级练习题5
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24、维生素A缺乏可引起( )。

A、 干眼病

B、 癞皮病

C、 脚气病

D、 佝偻病

答案:A

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公共营养师三级练习题5
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61、关于称重法的正确说法是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-22d8-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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78、下列关于真奶粉与掺假奶粉的鉴别,说法错误的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-4218-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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56、老年人在补充水分时的错识观点是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-1b08-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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45、菌类和藻类营养价值差别最明显的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-0780-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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75、配餐时应先确定主食的种类及数量,接着确定( )的种类及数量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-3e30-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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21、钙的吸收率随年静增长而( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-d4b8-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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31、下列哪些操作,不宜保存蔬菜中的维生素C( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-e840-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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59、下列哪组食物最为适合糖尿病患者( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-1ef0-c0f9-29e3bb5dbe01.html
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11、粮谷类的第一限制氨基酸是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb82-c130-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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32、下列哪种维生素具有抗氧化功能( )。
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公共营养师三级练习题5
题目内容
(
单选题
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24、维生素A缺乏可引起( )。

A、 干眼病

B、 癞皮病

C、 脚气病

D、 佝偻病

答案:A

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相关题目
61、关于称重法的正确说法是( )。

A.  称重调查法适合一切膳食调查

B.  称重法适合大范围的膳食调查

C.  称重法数一般只能针对小范围调查

D.  称重法比较节省时间

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78、下列关于真奶粉与掺假奶粉的鉴别,说法错误的是( )。

A.  掺奶粉颜色较自呈结晶状,有光泽

B.  真奶粉香味浓郁,掺假奶粉无香气

C.  真奶粉入口后溶解快,不粘牙,有正常的乳香气味

D.  用冷水冲掺假奶粉时,会有沉淀现象

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56、老年人在补充水分时的错识观点是( )。

A.  少量多次饮水

B.  睡觉前可喝少量水

C.  感觉口渴时再喝水

D.  可以喝清谈的茶水

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45、菌类和藻类营养价值差别最明显的是( )。

A.  饱和脂肪酸

B.  单不饱和脂肪酸

C.  多不饱和脂肪酸

D.  反式脂肪酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ecba-bb83-0780-c0f9-29e3bb5dbe00.html
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75、配餐时应先确定主食的种类及数量,接着确定( )的种类及数量。

A.  蔬菜

B.  水果

C.  肉类、豆类

D.  食用油

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21、钙的吸收率随年静增长而( )。

A.  增加

B.  降低

C.  不变

D.  无规律

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31、下列哪些操作,不宜保存蔬菜中的维生素C( )。

A.  先洗后切

B.  切好后长时间浸泡

C.  开汤下菜

D.  急火快炒

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59、下列哪组食物最为适合糖尿病患者( )。

A.  荞麦面条、牲蛎、猕猴桃

B.  香肠、白面包、大米粥

C.  大米粥、土豆泥、榨菜

D.  白面包、牛奶、鸡翅

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11、粮谷类的第一限制氨基酸是( )。

A.  亮氨酸

B.  异亮氨酸

C.  赖氨酸

D.  色氨酸

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32、下列哪种维生素具有抗氧化功能( )。

A.  维生素A

B.  维生素B1

C.  维生素C

D.  维生素D

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