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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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22、钠的生理功能不包括下列哪一项( )。

A、　维持酸碱平衡

B、　维持血压正常

C、　增强神经肌肉兴奋性

D、　抗氧化作用

答案：D

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60、50g大米,做成米饭后重低是120g,下面说法正确的是( )。

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49、下列不属于食品污染中生物污染的是( )。

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45、菌类和藻类营养价值差别最明显的是( )。

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64、计算某人群某食物平均每人每天摄入量时,需应用该人群( )。

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99、( )苦井水会引起亚硝酸盐食物中毒。

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38、我国DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的( )。

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28、用棕色瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏( )。

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67、衡量酱油品质的关键指标是( )。

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69、大众科普文章的编写应注意( )。

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56、老年人在补充水分时的错识观点是( )。

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公共营养师三级练习题5

22、钠的生理功能不包括下列哪一项( )。

A、　维持酸碱平衡

B、　维持血压正常

C、　增强神经肌肉兴奋性

D、　抗氧化作用

答案：D

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60、50g大米,做成米饭后重低是120g,下面说法正确的是( )。

A. 　生熟比为2.4

B. 　生熟比为4

C. 　生熟比约为0.42

D. 　生熟比1.4

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49、下列不属于食品污染中生物污染的是( )。

A. 　寄生虫污染

B. 　昆虫污染

C. 　细菌病毒污染

D. 　天然毒素

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45、菌类和藻类营养价值差别最明显的是( )。

A. 　饱和脂肪酸

B. 　单不饱和脂肪酸

C. 　多不饱和脂肪酸

D. 　反式脂肪酸

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64、计算某人群某食物平均每人每天摄入量时,需应用该人群( )。

A. 　实际人数

B. 　人日数

C. 　标准人日数

D. 　就餐人数

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99、( )苦井水会引起亚硝酸盐食物中毒。

A. 正确

B. 错误

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38、我国DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的( )。

A. 　35%-40%

B. 　30%-35%

C. 　30%-40%

D. 　25%-30%

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28、用棕色瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏( )。

A. 　维生素A

B. 　维生素C

C. 　维生素D

D. 　维生素B2

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67、衡量酱油品质的关键指标是( )。

A. 　氨基酸态氮

B. 　非氨基酸态氮

C. 　蛋白质含量

D. 　挥发性碱基总氮

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69、大众科普文章的编写应注意( )。

A. 　越高深越好

B. 　多用专业术语

C. 　通俗性

D. 　真真假假

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56、老年人在补充水分时的错识观点是( )。

A. 　少量多次饮水

B. 　睡觉前可喝少量水

C. 　感觉口渴时再喝水

D. 　可以喝清谈的茶水

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