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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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11、粮谷类的第一限制氨基酸是( )。

A、　亮氨酸

B、　异亮氨酸

C、　赖氨酸

D、　色氨酸

答案：C

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71、大豆油中,高达50%以上的不饱和脂肪酸是( )。

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73、根据食物交换份的互换原则可与鲜蘑菇交换的为( )。

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89、( )营养配餐中,三大产能营养素的供能比例必须是碳水化合物60%、脂肪25%、蛋白质为,15%。

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26、维生素B1又称为( )。

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68、体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为( )。

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53、增加( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

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37、母乳中的营养成分能够满足( )月内婴儿的需要。

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34、《中国居民膳食指南》2022版建议健康成年人每人每天的饮水量应达到( )。

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82、( )婴儿期是一生中生长发育最快的时期。

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88、( )植物油易发生酸败,不宜长时间储存,而动物油则可以长时间保存。

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公共营养师三级练习题5

11、粮谷类的第一限制氨基酸是( )。

A、　亮氨酸

B、　异亮氨酸

C、　赖氨酸

D、　色氨酸

答案：C

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71、大豆油中,高达50%以上的不饱和脂肪酸是( )。

A. 　亚油酸

B. 　花生四烯酸

C. 　EPA

D. 　DHA

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73、根据食物交换份的互换原则可与鲜蘑菇交换的为( )。

A. 　土豆

B. 　芸豆

C. 　豆腐

D. 　花生仁

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89、( )营养配餐中,三大产能营养素的供能比例必须是碳水化合物60%、脂肪25%、蛋白质为,15%。

A. 正确

B. 错误

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26、维生素B1又称为( )。

A. 　核黄素

B. 　生物素

C. 　硫胺素

D. 　钴胺素

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68、体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为( )。

A. 　血清铁浓度升高

B. 　血红蛋白浓度下降

C. 　铁蛋白浓度升高

D. 　出现临床症状

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53、增加( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

A. 　维生素A

B. 　维生素B

C. 　维生素C

D. 　维生素D

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37、母乳中的营养成分能够满足( )月内婴儿的需要。

A. 　1-3

B. 　肥猪肉

C. 　猪肝

D. 　猪肾

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34、《中国居民膳食指南》2022版建议健康成年人每人每天的饮水量应达到( )。

A. 　1000ml

B. 　1200ml

C. 　1500ml

D. 　2000ml

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82、( )婴儿期是一生中生长发育最快的时期。

A. 正确

B. 错误

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88、( )植物油易发生酸败,不宜长时间储存,而动物油则可以长时间保存。

A. 正确

B. 错误

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