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公共营养师三级练习题5

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公共营养师三级练习题5

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10、限制氨基酸是指食物蛋白质中( )。

A、　含量较高的氨基酸

B、　含量较低的氨基酸

C、　含量较高的必需氨基酸

D、　含量较低的必需氨基酸

答案：D

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72、下列人群中钙需要量最高的为( )。

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49、下列不属于食品污染中生物污染的是( )。

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98、( )记账法常和称重法一起应用。

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29、维生素B,缺乏可以发生( )。

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61、关于称重法的正确说法是( )。

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63、在对部队进行膳食调查,只要平均值即可,此时可以不称量( )。

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57、糖尿病患者的碳水化合物摄入量应当为总能量的( )。

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89、( )营养配餐中,三大产能营养素的供能比例必须是碳水化合物60%、脂肪25%、蛋白质为,15%。

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16、体内合成胆固醇的主要场所产是( )。

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45、菌类和藻类营养价值差别最明显的是( )。

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公共营养师三级练习题5

10、限制氨基酸是指食物蛋白质中( )。

A、　含量较高的氨基酸

B、　含量较低的氨基酸

C、　含量较高的必需氨基酸

D、　含量较低的必需氨基酸

答案：D

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72、下列人群中钙需要量最高的为( )。

A. 　成年男性

B. 　孕末期的女性

C. 　青春期男性

D. 　青春期女性

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49、下列不属于食品污染中生物污染的是( )。

A. 　寄生虫污染

B. 　昆虫污染

C. 　细菌病毒污染

D. 　天然毒素

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98、( )记账法常和称重法一起应用。

A. 正确

B. 错误

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29、维生素B,缺乏可以发生( )。

A. 　巨幼红细胞贫血

B. 　脚气病

C. 　脂溢性皮炎

D. 　癫皮病

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61、关于称重法的正确说法是( )。

A. 　称重调查法适合一切膳食调查

B. 　称重法适合大范围的膳食调查

C. 　称重法数一般只能针对小范围调查

D. 　称重法比较节省时间

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63、在对部队进行膳食调查,只要平均值即可,此时可以不称量( )。

A. 　总的熟食量

B. 　每人摄入的熟食量

C. 　剩余量

D. 　废弃量

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57、糖尿病患者的碳水化合物摄入量应当为总能量的( )。

A. 　30-40%

B. 　40-50%

C. 　45-55%

D. 　55-65%

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89、( )营养配餐中,三大产能营养素的供能比例必须是碳水化合物60%、脂肪25%、蛋白质为,15%。

A. 正确

B. 错误

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16、体内合成胆固醇的主要场所产是( )。

A. 　肾

B. 　小肠

C. 　肝

D. 　胃

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45、菌类和藻类营养价值差别最明显的是( )。

A. 　饱和脂肪酸

B. 　单不饱和脂肪酸

C. 　多不饱和脂肪酸

D. 　反式脂肪酸

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