0-6个月婴儿配方食品在即食状态下每100mL所含的能量应在50 kcal~70 kcal范围。(×)
国家卫生健康行政部门有关食品安全公告和食品安全国家标准所规定的所有适用于婴幼儿配方乳粉的检验项目,企业都应具备相应的检验设备及检验能力,并逐批检验。
(√)
婴幼儿配方乳粉生产企业清洁作业区的温度和相对湿度应与生产工艺相适应,温度应不高于28°C,相对湿度应在70%以下。(×)
婴幼儿配方乳粉生产企业应当对贮存期间质量容易发生变化的维生素和微量元素等营养强化剂进行原料合格验证,必要时进行检验,以确保其符合原料规定的要求。(√)
婴幼儿配方乳粉生产企业维修后的设备应进行验证或确认,确保各项性能满足工艺要求。不合格的设备应搬出生产区,未搬出前应有明显标志。(√)
婴幼儿配方乳粉生产企业的清洁作业区和准清洁作业区可以公用具有过滤装置的空气净化系统,并保持对一般作业区的正压。(×)
食品生产经营者主动采取停止生产经营、召回和处置不安全食品措施,消除或者减轻危害后果的,依法免予处罚。(×)
根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。(×)
某普通食品中添加了大枣,该企业不得声称该产品具有治疗功能,但可以声称具有保健功能。(×)
不具备自行检验能力的食品生产企业,应委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验。婴幼儿配方乳粉出厂应由生产企业全项目逐批自行检验,不得委托检验。
(√)
非保健类食品在确信其有保健作用时可在标签中暗示其保健作用。(×)
预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合法律法规规定的,不得进口。(√)
食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证正本。(√)
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。
(√)
食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案 。(√)
保健食品可以宣传疾病预防、治疗功能。(×)
生产特食
婴幼儿配方乳粉生产企业的清洁作业区和准清洁作业区可以公用具有过滤装置的空气净化系统,并保持对一般作业区的正压。(×)
婴幼儿配方乳粉生产企业维修后的设备应进行验证或确认,确保各项性能满足工艺要求。不合格的设备应搬出生产区,未搬出前应有明显标志。(√)
婴幼儿配方乳粉生产企业应当对贮存期间质量容易发生变化的维生素和微量元素等营养强化剂进行原料合格验证,必要时进行检验,以确保其符合原料规定的要求。(√)
婴幼儿配方乳粉生产企业清洁作业区的温度和相对湿度应与生产工艺相适应,温度应不高于28°C,相对湿度应在70%以下。(×)
国家卫生健康行政部门有关食品安全公告和食品安全国家标准所规定的所有适用于婴幼儿配方乳粉的检验项目,企业都应具备相应的检验设备及检验能力,并逐批检验。
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