47、炒青( ),常会使炒青叶桔黄、水闷味。
A. 高温杀青
B. 低温闷炒
C. 少扬多闷
D. 扬闷结合
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94、春茶的天气若是低温阴雨,做青环境调控重点应( )。
A. 加温排湿
B. 降温除湿
C. 通风排湿
D. 配送热风
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100、根据季节特点,春茶炒青温度和炒青程度应( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 适当高温,程度充足
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度稍轻
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11、茶叶加工,通常将6-8孔的筛号茶称为中段茶。( )
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4、茶汤审评,主要从正常色、劣变色、陈变色三方面评比。( )
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24、滚筒杀青机的滚筒工作转速对杀青效果有明显作用,标准转速为( )。
A. 15r/min
B. 30r/min
C. 35r/min
D. 45r/min
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89、毛蟹、奇兰的做青特点,应( ),促使青味散发,保持品种香和鲜灵性。
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28、光电拣梗机是利用( )进行拣剔。
A. 茶叶梗、叶的含水量
B. 茶叶与茶梗的几何形状
C. 茶叶与茶梗的物理特性
D. 茶叶与筋梗的颜色差异
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96、“看”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的( )。
A. 叶状、叶色
B. 青叶气味
C. 茶青柔软性,叶温
D. 叶的色泽及“行水”情况
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19、带电导线落地,发生跨步电压时应( )离开导线断地点。
A. 跑步
B. 两脚叉开
C. 单腿跳跃
D. 双脚合并
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