96、“看”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的( )。
A. 叶状、叶色
B. 青叶气味
C. 茶青柔软性,叶温
D. 叶的色泽及“行水”情况
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138、乌龙茶做青,第四次摇青的作用是( )。
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34、毛蟹春茶晒青失水率宜控制在( )。
A. 5-6
B. 7-9
C. 10-11
D. 12-13
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126、茶叶精制通过( )工序使长条茶坯分别粗细,圆形茶坯分别长圆。
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11、进户线较普遍选用( )导线。
A. BLX型
B. BX型
C. LJ型
D. LGJ型
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12、乌龙茶外形审评,色泽主要评颜色深浅。( )
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3、香气审评,茶类香应注意区别高山、低山、洲地之别。( )
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85、做青是通过( )的变化,控制鲜叶内含物质的转化促进乌龙茶品质的形成和发展。
A. 叶绿素
B. 含水量
C. 多酚类
D. 散发青草气
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123、使用液化汽炒青,应先按下( ),让主轴试运转,然后点燃液化气。
A. 启动开关
B. 液化气闸门
C. 顺逆开关
D. QA2开关
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101、( )是职业素质的核心。
A. 思想政治素质
B. 职业道德素质
C. 专业技能素质
D. 科学文化素质
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