24、汤色审评,正常色应区别浓淡、深浅。( )
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2、做为一名茶叶加工员应( ),才能树立自己的信誉和值得他人信赖的道德行象。
A. 遵纪守法,文明经商
B. 文明经商,微笑服务
C. 诚实守信,讲究质量
D. 坚持原则,不谋私利
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46、“照”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的( )。
A. 叶状、叶色
B. 青叶气味
C. 茶青柔软性,叶温
D. 叶的色泽及“行水”情况
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93、晒青不足,做青应( )。
A. 适当重摇,促进“发酵”
B. 轻摇短凉,增加次数
C. 薄摊少摇
D. 重摇,提早炒青
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49、较细嫩的做青叶,炒青应( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 适当高温扬闷结合,程度充足
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度稍轻
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53、安全生产是对每个从业者的基本要求,因此职业守则要求茶叶加工人员应( )。
A. 遵纪守法,文明经商
B. 文明经商,微笑服务
C. 注重调查,实事求是
D. 遵守规程,认真操作
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15、日晒气较重的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价。( )
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123、使用液化汽炒青,应先按下( ),让主轴试运转,然后点燃液化气。
A. 启动开关
B. 液化气闸门
C. 顺逆开关
D. QA2开关
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11、茶叶加工,通常将6-8孔的筛号茶称为中段茶。( )
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125、6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过调节冷风门和( )控制烘焙温度。
A. 摊叶厚度
B. 操作百叶板
C. 液化气阀门
D. 送风喇叭口
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