15、日晒气较重的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价。( )
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46、“照”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的( )。
A. 叶状、叶色
B. 青叶气味
C. 茶青柔软性,叶温
D. 叶的色泽及“行水”情况
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58、在制品风选定级之前付拣称为( )。
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28、凡是干评、湿评都有较重的焦气,且不易消失的,应作劣变茶处理。( )
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12、乌龙茶外形审评,色泽主要评颜色深浅。( )
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55、随着技术的发展,时代的进步,要求茶叶加工工应( )。
A. 遵纪守法,讲究公德
B. 热爱本职,敬业勤业
C. 不断进取,技能过硬
D. 坚持原则,廉洁奉公
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137、乌龙茶做青的环境湿度以( )最适宜。
A. 20—30%
B. 65—75%
C. 75—80%
D. 85-90%
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20、凡干湿评略有烟气,尝滋味又尝不出来的应为正品茶。( )
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63、安装闸刀开关时,底板( )。
A. 刀片应在上
B. 垂直于地面
C. 应平装
D. 固定触座在下
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131、乌龙茶萎凋,正常天气晴天采用( )方法最佳。
A. 日光萎凋
B. 加温萎凋
C. 以凉代晒
D. 空调萎凋
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