51、下列( )一条属于茶叶加工员职业道德规范。
A. 热爱本职,精业勤业
B. 忠于职守,爱岗敬业
C. 热爱专业,忠于职守
D. 顾全大局,忠于职守
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96、“看”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的( )。
A. 叶状、叶色
B. 青叶气味
C. 茶青柔软性,叶温
D. 叶的色泽及“行水”情况
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33、乌龙茶萎凋温度以( )为宜。
A. 20—23℃
B. 25—30℃
C. 30—35℃
D. 大于35℃
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12、连接电动机等电气设备导线,若采用铜芯绝缘线,其最小面积应为( )。
A. 1mm2
B. 1.5mm2
C. 2.5mm2
D. 3.5mm2
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42、半夜天气转浓雾或雨,做青应( )。
A. 少摇薄摊,及时摇青
B. 多摇厚摊,保温
C. 厚摊防风
D. 薄摊散发水分,再厚摊保温促“发酵”
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94、春茶的天气若是低温阴雨,做青环境调控重点应( )。
A. 加温排湿
B. 降温除湿
C. 通风排湿
D. 配送热风
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28、凡是干评、湿评都有较重的焦气,且不易消失的,应作劣变茶处理。( )
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89、毛蟹、奇兰的做青特点,应( ),促使青味散发,保持品种香和鲜灵性。
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147、在制茶过程中要确保茶叶品质“三绿”风格,炒青应采取( )。
A. 高温扬炒
B. 低温闷炒
C. 多扬少闷
D. 扬闷结合
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126、茶叶精制通过( )工序使长条茶坯分别粗细,圆形茶坯分别长圆。
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