9、交货样品质高于标准样,应评为合格。( )
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131、乌龙茶萎凋,正常天气晴天采用( )方法最佳。
A. 日光萎凋
B. 加温萎凋
C. 以凉代晒
D. 空调萎凋
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113、( )常用于交流电动机直接发动。
A. 两极闸刀开关
B. 倒顺开关
C. 铁壳开关
D. 空气开关
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28、凡是干评、湿评都有较重的焦气,且不易消失的,应作劣变茶处理。( )
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92、半夜天气转暖,做青应( )。
A. 少摇薄摊,及时摇青
B. 多摇厚摊,保温
C. 厚摊防风
D. 薄摊散发水分,再厚摊保温促“发酵”
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88、乌龙茶做青,第二次摇青的作用是( )。
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150、根据季节特点,夏暑茶炒青温度和炒青程度宜( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 适当高温,程度充足
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度稍轻
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119、预防接触电压触电,最好是每台电气设备要( )。
A. 保护接零
B. 保护接地
C. 漏电保护
D. 不必接地
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85、做青是通过( )的变化,控制鲜叶内含物质的转化促进乌龙茶品质的形成和发展。
A. 叶绿素
B. 含水量
C. 多酚类
D. 散发青草气
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18、乌龙茶品质审评着重香气、滋味及其耐冲泡次数,叶底作为参考。( )
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