26、乌龙茶叶底嫩度,主要看叶质软硬、弹性情况。( )
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11、茶叶加工,通常将6-8孔的筛号茶称为中段茶。( )
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89、毛蟹、奇兰的做青特点,应( ),促使青味散发,保持品种香和鲜灵性。
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8、在制品由阶梯式拣梗机拣梗的拣剔称为( )。
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80、装箱机是通过装在称茶斗内的( )来调整进出茶叶的流量。
A. 电磁开关
B. 膨胀开关
C. 行程开关
D. 操作手柄
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49、较细嫩的做青叶,炒青应( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 适当高温扬闷结合,程度充足
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度稍轻
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140、根据乌龙茶各茶季做青特点,秋冬茶做青宜( )。
A. 轻晒轻摇
B. 轻晒重摇
C. 重晒轻摇
D. 重晒重摇
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109、茶叶含水量在7—9%,筛面茶经过复火而筛下茶头不经复火付制称为( )。
A. 生取生做
B. 生取熟做
C. 熟取熟做
D. 补火车色
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2、乌龙茶外形审评,条索主要是评形状、整碎、色泽、净度。( )
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102、( )是职业道德的基本要求。
A. 服务群众
B. 办事公道
C. 诚实守信
D. 爱岗敬业
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