146、“嗅”是看青技术的方法之一,主要是通过( ),判断茶青的做青的程度。
A. 叶状、叶色
B. 青叶气味
C. 茶青柔软性,叶温
D. 叶的色泽及“行水”情况
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-b988-a3f0-c089-2897e0346502.html
点击查看答案
63、安装闸刀开关时,底板( )。
A. 刀片应在上
B. 垂直于地面
C. 应平装
D. 固定触座在下
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-b988-9838-c089-2897e034651e.html
点击查看答案
5、正常滋味审评,主要是区别浓淡、爽涩、醇粗、纯异。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-ba19-acd8-c089-2897e0346504.html
点击查看答案
134、乌龙茶香气是( )的萜烯醇在β-樱草糖苷酶作用下水解,从而透露出馥郁的花香。
A. 橙花叔醇类
B. 蛋白质
C. 多酚类
D. 氨基酸
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-b988-a008-c089-2897e034651b.html
点击查看答案
22、液化汽炒青,当出口温度达到( )左右,即可投叶炒青。
A. 150℃
B. 200℃
C. 280℃
D. 300℃
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-b988-9450-c089-2897e0346515.html
点击查看答案
55、随着技术的发展,时代的进步,要求茶叶加工工应( )。
A. 遵纪守法,讲究公德
B. 热爱本职,敬业勤业
C. 不断进取,技能过硬
D. 坚持原则,廉洁奉公
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-b988-9838-c089-2897e0346516.html
点击查看答案
56、( )是分离茶叶长短和大小,使同一筛孔茶长短基本一致。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-b988-9838-c089-2897e0346517.html
点击查看答案
79、在匀堆机的左右两边各有一条震动槽,将( )送来的茶叶送往升运器进行匀堆或复拼。
A. 上平输送带
B. 下平输送带
C. 升运带
D. 行车输送带
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-b988-9c20-c089-2897e0346509.html
点击查看答案
16、审评叶底,主要看嫩度、匀度、色泽。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-ba19-acd8-c089-2897e034650f.html
点击查看答案
122、使用速包机,应先接通电源试机,按( )的“逆”检查成形主辊是否按箭头方向转动。
A. 顺逆开关
B. QA1开关
C. QA2开关
D. SQ2开关
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ebbf-b988-a008-c089-2897e034650f.html
点击查看答案
