28、凡是干评、湿评都有较重的焦气,且不易消失的,应作劣变茶处理。( )
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132、相对湿度与萎凋速度成负相关,相对湿度在( )萎凋易产生焦芽、干边等缺陷。
A. 低于50%
B. 50-60%
C. 75-80%
D. 95%以上
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24、汤色审评,正常色应区别浓淡、深浅。( )
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33、乌龙茶萎凋温度以( )为宜。
A. 20—23℃
B. 25—30℃
C. 30—35℃
D. 大于35℃
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96、“看”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的( )。
A. 叶状、叶色
B. 青叶气味
C. 茶青柔软性,叶温
D. 叶的色泽及“行水”情况
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118、因电器设备发生故障而造成火灾,在未切断电源前,不可使用( )灭火。
A. 1211灭火机
B. 干粉灭火机
C. 泡沫灭火机
D. 二氧化碳灭火机
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4、茶汤审评,主要从正常色、劣变色、陈变色三方面评比。( )
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23、滚筒杀青机的出叶导板的螺旋角为( ),其作用是使杀青叶迅速推出筒外。
A. 13-180
B. 45-500
C. 50-550
D. 600。
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16、审评叶底,主要看嫩度、匀度、色泽。( )
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57、( )是初步分出茶叶等级,除去茶片。
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