99、“发酵”不足茶青,炒青应( )。
A. 温度稍低,炒青程度略轻
B. 适当高温扬闷结合,程度充足
C. 温度稍低,炒青程度充足
D. 低温闷炒,炒青程度稍轻
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92、半夜天气转暖,做青应( )。
A. 少摇薄摊,及时摇青
B. 多摇厚摊,保温
C. 厚摊防风
D. 薄摊散发水分,再厚摊保温促“发酵”
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28、光电拣梗机是利用( )进行拣剔。
A. 茶叶梗、叶的含水量
B. 茶叶与茶梗的几何形状
C. 茶叶与茶梗的物理特性
D. 茶叶与筋梗的颜色差异
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118、因电器设备发生故障而造成火灾,在未切断电源前,不可使用( )灭火。
A. 1211灭火机
B. 干粉灭火机
C. 泡沫灭火机
D. 二氧化碳灭火机
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55、随着技术的发展,时代的进步,要求茶叶加工工应( )。
A. 遵纪守法,讲究公德
B. 热爱本职,敬业勤业
C. 不断进取,技能过硬
D. 坚持原则,廉洁奉公
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67、电动机起火,应使用( )灭火机。
A. 泡沫灭火机
B. 泥土
C. 干粉灭火机
D. 喷雾水
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5、从社会发展对从业者职业素质的要求,茶叶加工工应( )。
A. 遵纪守法,讲究公德
B. 热爱本职,敬业勤业
C. 不断进取,技能过硬
D. 坚持原则,廉洁奉公
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109、茶叶含水量在7—9%,筛面茶经过复火而筛下茶头不经复火付制称为( )。
A. 生取生做
B. 生取熟做
C. 熟取熟做
D. 补火车色
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38、乌龙茶做青,第一次摇青的作用是( )。
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95、空调做青,当气温低于25,相对湿度75%时,应( )。
A. 不开启空调
B. 开启空调“制冷”功能
C. 开启空调“除湿”功能
D. 开启空调“制热”功能
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