简答题
14.从驯鹿腿的样本分析结果显示,不同部位组织的细胞膜脂的脂肪酸组分不同,与腿的上部组织细胞相比,靠近蹄部组织的细胞膜脂含有大量的不饱和脂肪酸。请解释其生理意义。
答案解析
正确答案:答:动物身体的不同部位温度有所差别,靠近身体中心部位的温度高于远离中心部位的温度。为了保持膜脂的流动性,温度相对低的部位如驯鹿的蹄部必须含有高比例的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以降低脂类的熔点。
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