3、庾信是南北朝时期著名的文学家,他在《春日离合》中写有“三春( )酒,一曲( )弦”的诗句来赞美竹叶青酒。

3、生产红心曲大火期后,有( )天座火期。

2、培曲后火期间:品温逐渐下降,翻曲七层倒七层,曲间距、火道逐渐收缩。后火期一般( )天。

1、培曲上霉天数一般为( )天。

31、大米查用曲量为原料重量的( )。

30、大曲原料粉碎度用分样筛分别称重检测,要求根据实际情况灵活掌握。但每250g曲料过20目筛上物在( )g范围内;过80目筛的筛下物在( )g范围内,做到皮粗面细。

29、大曲原料配比:大麦( )%,豌豆( )%。

28、粉碎度符合标准的曲料装麻袋备用,曲料重量每袋公差不得超过±( )kg。

27、《中华人民共和国食品安全法》规定,食品经营者应当按照标签标示的警示标志、( )或者注意事项的要求销售食品。

26、往成装贮酒罐送酒时,勾兑罐必须从( )送酒,不得从罐底部( )送酒,出厂勾兑罐要留罐底。

25、勾兑基酒应遵循( ),质量不得出现大起大落的原则。