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单选题
12、( )是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,俗称“生衣”。
单选题
11、净含量是指去除包装容器和其他包装材料后内装物的( )。
单选题
10、( )是制曲的最后一个阶段,实际上是“干火”期的延续。
单选题
9、将加后量闷好堆的熟红糁或大米查糟秕通过冷散机降至要求温度后加曲搅拌,称为( )。
单选题
8、红糁蒸熟后,加新鲜冷水闷堆称为( ),又称加浆。
单选题
7、公司冷散机冷散酒醅的温度,夏季为( )。
单选题
6、公司冷散机冷散酒醅的温度,冬季为( )。
单选题
5、公司冷散机的冷散酒醅量为( )。
单选题
4、公司风式冷却器风量为( )。
单选题
3、生产红心曲大火期后,有( )天座火期。
