15、2000年9月,( )和( )商标入选国家商标局《全国重点保护名录》。

15、过滤是指将酒液加到一个装有过滤介质的容器内,酒液通过过滤介质而酒中悬浮固体杂质被截留在介质之上从而使酒达到清亮透明。通常可分为初滤和精滤,常用过滤设备有硅藻土过滤机、片式过滤机和膜过滤机。

14、以高粱为主要原料,以大曲为糖化发酵剂,采用“清蒸二次清、固态地缸分离发酵”而制得的,由山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产的,经国家工商局以长城牌、汾牌、汾字牌、古井亭牌注册的白酒,称为汾酒。

13、发酵是通过微生物(或动植物细胞)的生长培养和化学变化,大量产生和积累代谢产物的反应过程。

12、使用锅炉的单位按照劳动人事部颁发的《锅炉使用登记办法》逐台办理登记手续、使用锅炉的单位及其主管部门,重视锅炉安全工作,指定专职或兼职人员负责锅炉设备的技术管理,按照本规程的要求搞好锅炉的使用管理工作。

11、司炉工人的基本条件是年满18 周岁,身体健康,没有妨碍从事司炉作业的疾病和生理缺陷。司炉工人考试包括理论和实际操作两部分,考试前需进行这两部分的培训。

10、天然气锅炉运行前应检查压力表、水位表无异常,弯管连接管的连接及中间阀门开启,水位表显示水位正确,水表柱和汽水连管及水表柱的泄水阀状态正常,检查压力表经过法定部门检验并在有效期内。

9、当换热机组因为蒸汽冲击发生振动时,应立即开启蒸汽阀门。同时打开分气缸泄水阀,排净蒸汽管网中的余水后,再缓慢开启机组的蒸汽阀。

8、大米查汾酒是指红糁经第一次发酵蒸得的酒。

7、由红糁冷散下曲、发酵后蒸得的酒称为二米查酒。

6、发酵过程中的糖化是通过酶或酸的作用把糖分解成可发酵性酒精的过程。