4、( )年,近代汾酒生产的典型代表宝泉益酿酒作坊所产高粱汾酒成为唯一荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章的中国白酒品牌。

5、组织采取纠正措施是为了消除( ),防止不合格的再发生。

4、每个CCP点监控记录至少二个,即( ),纠正措施记录。但仅有记录,没有意义,应该由具有管理经验或丰富实践经验的人来进行审查,以验证对CCP的控制是否达到预期的目的。

3、危害分析的信息来源可以是:观察的结果、来源于有关科学刊物的研究结果和法规性要求以及( )。

2、食品加工用水的水质应符合( )的规定,对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定。

1、通风设施应合理设置进气口位置,进气口与排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和( )。

25、食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

24、应遵循先进先出的原则,定期检查库存食品,及时处理变质或者超过保质期的食品。

23、对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品,食品生产经营者应当立即就地销毁。

22、食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

21、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动。但是,法律另有规定的除外。