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多选题
18、新产汾酒检验规则中感官检验包括( )。
A
评酒人员每天品评的酒样编号由计算机当天随机分配。
B
每位评酒员接到酒样,按照计算机上的编号将酒样倒入相应的品酒杯中,独立品评。倒酒时间:上午八时半左右,下午二时半左右。品评时间:上午九时至十一时,下午三时至五时。
C
品酒员对各自负责的酒样进行初次品评,将品评结果录入计算机系统,形成初评结果。
D
提交初评结果后系统将根据感官标准规定,结合理化分析结果,自动将一级酒酒样和四级酒酒样汇总,设定进行下一轮品评(复评)。
E
复评由全体评酒员参加,根据计算机品评程序进行一级酒酒样和四级酒(另存酒)酒样的复评,各自独立品评做出结论,将各自的品评结果输入计算机品评系统形成复评结果。
答案解析
正确答案：ABCDE
题目纠错
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