87.对顶棚的要求正确的有()
A. 顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B. 若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料
C. 顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生
D. 蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-1950-c089-2897e0346501.html
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67.关于内部审核,以下正确的是 ()
A. 每次审核应覆盖所有部门和场所
B. 审核员不能审核自己的工作
C. 审核中发现不合格,应及时采取必要的纠正和纠正措施
D. 审核的结果应报告给相关管理部门
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-01e0-c089-2897e0346502.html
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140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。
A. 关系重大时,制定有关应急措施的特定要求
B. 处置或控制顾客财产
C. 外包方的环境污染
D. 获取有关产品和服务的顾客反馈
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161.根据GB/T19001-2015标准,不合格输出控制的目的是( )。
A. 防止不合格输出的发生
B. 防止类似不合格输出的再次发生
C. 防止不合格输出交付
D. 防止不合格输出的非预期使用或交付
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89. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是( )
A. 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维持
B. 四级结构是蛋白质保持生物性活性的必要条件
C. 蛋白质都有四级结构
D. 蛋白质亚基间由非共价键结合
解析：null
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99.自然界中分离到的细菌,形态各种各样,其中种类最多的是:()
A. 球菌
B. 螺旋菌
C. 放线菌
D. 杆菌
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181. 蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。
解析：null
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119.组织在制订HACCP计划进行危害分析和评价时,应考虑以下哪些因素()
A. 危害的来源
B. 危害发生的概率
C. 危害的性质
D. 危害可能导致的不良健康影响的严重程度
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58.审核方案包括以下哪些内容? ()
A. 频次
B. 方法
C. 审核范围
D. 审核报告
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18.食品安全风险评估结果是制定、修订()和对食品安全实施监督管理的科学依据。
A. 《中华人民共和国食品安全法》
B. 食品法律、法规
C. 食品安全标准
D. 《食品卫生通用规范》
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