APP下载

首页

财会金融

食品生物化学复习题

搜索

食品生物化学复习题

题目内容

(

多选题

)

115.在进行危害评估时,应考虑()。

A、　危害的来源和性质

B、　危害发生的概率

C、　危害的种类

D、　危害可能导致的不良健康影响的严重程度

答案：BD

食品生物化学复习题

54.管理评审应由 ()。

点击查看题目

55. 淀粉、糖原属于

点击查看题目

5. 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。( )

点击查看题目

88.以下不属于HACCP的七个原理之一的是()

点击查看题目

48.维生素E又被称为() ( )

点击查看题目

150.根据GB/T19001-2015标准8.5.1,组织在进行生产和服务提供过程的确认时,确认应证实( )。

点击查看题目

185.食品厂工具材料必须使用( )制作

点击查看题目

90.食品原辅料来厂,通常需提供以下材料 ()

点击查看题目

219.HACCP的特点是( )

点击查看题目

15.统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。()

题目内容

(

多选题

)

手机预览

食品生物化学复习题

115.在进行危害评估时,应考虑()。

A、　危害的来源和性质

B、　危害发生的概率

C、　危害的种类

D、　危害可能导致的不良健康影响的严重程度

答案：BD

相关题目

54.管理评审应由 ()。

A. 　负有决策职责的董事长领导进行

B. 　质量经理负责领导和组织实施

C. 　最高管理者领导进行

D. 　以上均可

点击查看答案

55. 淀粉、糖原属于

A. 　结构多糖

B. 　贮藏多糖

解析：null

点击查看答案

5. 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

88.以下不属于HACCP的七个原理之一的是()

A. 　危害分析和预防措施

B. 　确定关键控制点

C. 　多控制与措施

D. 　建立关键极限

点击查看答案

48.维生素E又被称为() ( )

A. 　生育酚

B. 　生物素

C. 　抗坏血酸

D. 　叶酸

解析：null

点击查看答案

150.根据GB/T19001-2015标准8.5.1,组织在进行生产和服务提供过程的确认时,确认应证实( )。

A. 　这些过程是在受控条件下进行的

B. 　生产的产品满足规定的要求

C. 　这些过程实现所策划的结果的能力

D. 　在产品实现的全过程使用的方法是适宜的

点击查看答案

185.食品厂工具材料必须使用( )制作

A. 　食品级不锈钢

B. 　塑料

C. 　木材

D. 　竹板

点击查看答案

90.食品原辅料来厂,通常需提供以下材料 ()

A. 　营业执照

B. 　生产许可证

C. 　检验报告

D. 　ISO9000证明

点击查看答案

219.HACCP的特点是( )

A. 　预防性的

B. 　不是反应性的

C. 　不是一个零风险体系

D. 　以上全部

点击查看答案

A. 　县级以上地方人民政府

B. 　食品安全委员会

C. 　食品药品监督管理部门

D. 　工商行政管理部门

类似热门题库

总装车间IATF16949程序文件培训资料2024-5-10