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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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60.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。

A、 得到有关授权人员的批准

B、 适用时得到顾客批准

C、 得到最高领导同意

D、 得到放行产品或交付服务人员的同意

答案:AB

食品生物化学复习题
60. 下列蛋白质的叙述正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-62b8-c003-bc7499099f02.html
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122.人体缺乏( )可以引起抗坏血病。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c078-c003-bc7499099f02.html
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191. 风味评价的方式主要有感官鉴评和理化检测。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1668-c003-bc7499099f03.html
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209.下列哪种手套不适用于食品厂()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-7ad8-c089-2897e0346501.html
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155.( )是人类的最基本味感。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-ef58-c003-bc7499099f01.html
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84.为减少方法误差带来的影响,可采用()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f070-c089-2897e0346504.html
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18.食品安全风险评估结果是制定、修订()和对食品安全实施监督管理的科学依据。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346501.html
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4. 维持蛋白质二级结构的化学键为()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-0cc8-c003-bc7499099f01.html
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32.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f220-c089-2897e0346501.html
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25.申请利用新的食品原料从事食品生产的单位或者个人,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起()内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-c190-c089-2897e0346503.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
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食品生物化学复习题

60.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。

A、 得到有关授权人员的批准

B、 适用时得到顾客批准

C、 得到最高领导同意

D、 得到放行产品或交付服务人员的同意

答案:AB

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食品生物化学复习题
相关题目
60. 下列蛋白质的叙述正确的是( )

A.  蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点

B.  大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C.  由于蛋白质在等电点时,溶解度最大,所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D.  以上各项均不正确

解析:null

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122.人体缺乏( )可以引起抗坏血病。

A.  VB1

B.  VB2

C.  VC

D.  VD

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c078-c003-bc7499099f02.html
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191. 风味评价的方式主要有感官鉴评和理化检测。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1668-c003-bc7499099f03.html
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209.下列哪种手套不适用于食品厂()

A.  线手套

B.  不易破损的手套

C.  不易脱落的手套

D.  胶手套

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-7ad8-c089-2897e0346501.html
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155.( )是人类的最基本味感。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-ef58-c003-bc7499099f01.html
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84.为减少方法误差带来的影响,可采用()

A.  空白试验

B.  加强操作人员技能培训

C.  对照试验

D.  增加测定次数

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f070-c089-2897e0346504.html
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18.食品安全风险评估结果是制定、修订()和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A.  《中华人民共和国食品安全法》

B.  食品法律、法规

C.  食品安全标准

D.  《食品卫生通用规范》

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346501.html
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4. 维持蛋白质二级结构的化学键为()

A.  二硫键

B.  肽键

C.  氢键

D.  .疏水键

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-0cc8-c003-bc7499099f01.html
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32.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作。

A.  四年

B.  五年

C.  六年

D.  八年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f220-c089-2897e0346501.html
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25.申请利用新的食品原料从事食品生产的单位或者个人,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起()内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查。

A.  六十日

B.  一百二十日

C.  九十日

D.  三十日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-c190-c089-2897e0346503.html
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