242.审核是一个( )的过程
A. 发现不合格
B. 抽样调查
C. 对不合格处置
D. 检验产品
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88.对厂区环境要求正确的有()
A. 厂区应合理布局,各功能域划分明显并有适当的分离或隔措施,防止交叉污染
B. 厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。
C. 厂区绿化应与生产车间保持适当距离 ,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。
D. 厂区应有适当的排水系统。
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205.物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入,以下控制方法正确是:( )
A. 给照明装置安装塑料保护壳
B. 选用不易碎的玻璃材料
C. 限制玻璃进入食品操作区
D. 以上全是
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112. 病毒含有的核酸通常是:()
A. DNA和RNA
B. DNA或RNA
C. DNA
D. RNA
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235.ISO22000 标准不适用于组织( ).
A. 添加剂
B. 运输和仓储经营者
C. 零售分包商
D. 卫生主管部门
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95.在食品加工过程中,应防止下列哪种污染物的污染()?
A. 润滑剂、清洁剂、杀虫剂
B. 不卫生的包装材料
C. 化学药品的残留
D. 检验不合格成品
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193.经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括( )
A. 高温
B. 焚烧
C. 深埋
D. 以上都对
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248.前提方案( )可以包括以下具体实施的( )
A. 良好操作规范(GMP)
B. 工艺操作规程
C. 卫生标准操作程序(SSOP)
D. 以上都正确
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152.组织在确定质量管理体系范围时考虑哪些方面?( )
A. 组织的环境(各种内部和外部因素)
B. 相关方的要求
C. 组织的产品和服务
D. 以上都是
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4.食品生产经营人员( )应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每两年
D. 每三年
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