93. 在水分含量相同时,温度升高可以导致水分活度( )。
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90. 革兰氏染色法是细胞质染色,而不是细胞壁染色。( )
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168.沙门菌在下列哪种食品中最常见?( )
A. 家禽及蛋类
B. 蔬菜
C. 水产类
D. 碳酸饮料
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86.食品危害主要包括生物性的、化学性的和()
A. 生理性的
B. 生化性的
C. 物理性的
D. 物质性的
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116.无菌罐装条件包括()
A. 罐装产品无菌
B. 包材
C. 环境
D. 检验过程
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71.下列不属于检验报告校核的是()。
A. 检验依据和检验方法的正确性
B. 报告结果与原始记录的一致性
C. 检验结论的准确性
D. 报告结果与委托单位申报质量的一致性
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51.以下哪些不是改进活动的示例? ( )
A. 纠正
B. 监视顾客满意度
C. 突变
D. 创新和重组
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154.依据ISO9001-2015标准,当要求测量溯源时,测量设备应( )
A. 按照规定的时间间隔或在使用前进行校准和(或)检 定(验证)
B. 予以标识,以确定其状态
C. 予以保护,防止失效
D. 以上都是
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132.以下哪些能体现“以顾客为关注焦点”的原则?( )
A. 确定、理解并持续满足顾客要求以及适用的法律法规要求
B. 确定和应对能够影响产品、服务符合性以及増强顾客满意能力的风险和机遇
C. 始终致力于増强顾客满意
D. 以上都是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1398-c089-2897e0346502.html
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214.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。
A. 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用。
B. 有效的HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害。
C. HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决。
D. 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全。
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