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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
145.以下属于纠正措施的是( )。

A、 对顾客投诉进行赔偿

B、 对凉的饭菜进行加热

C、 因工人记不住过程控制有关要求而制定作业文件

D、 岗前培训

答案:C

食品生物化学复习题
240.关于标识和可追溯性要求不正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-b3c0-c089-2897e0346501.html
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35、HACCP体系所阐述的关键控制点即生产加工过程中的关键工序。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e034650f.html
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88.微生物和其他各界生物中共有的特征是都有细胞器。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e0346507.html
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116. 根据机体水平衡与食物成分密切关系,幼儿大量摄取( )会导致体重显著增加,体质松软。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-b8a8-c003-bc7499099f01.html
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142. 酶的活性中心包括( )和( )两部分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-dfb8-c003-bc7499099f00.html
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27. 溶液的pH偏离最适pH,则酶催化能力( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2ff0-c003-bc7499099f01.html
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100.原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-28d0-c089-2897e0346502.html
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235.ISO22000 标准不适用于组织( ).
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-abf0-c089-2897e0346501.html
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120.单纯扩散和促进扩散的主要区别是:()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0bc8-c089-2897e0346502.html
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94、管理体系审核类型包括()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f840-c089-2897e0346503.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

145.以下属于纠正措施的是( )。

A、 对顾客投诉进行赔偿

B、 对凉的饭菜进行加热

C、 因工人记不住过程控制有关要求而制定作业文件

D、 岗前培训

答案:C

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食品生物化学复习题
相关题目
240.关于标识和可追溯性要求不正确的是( )

A.  在食品生产的必要阶段,使用适宜的方法识别产品并具有可追溯性

B.  在食品生产全过程中,使用适宜的方法识别产品并具有可追溯性

C.  针对监控和验证要求,标识产品的状态

D.  保持产品发运记录,包括所有分销方、零售商、顾客和消费者

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35、HACCP体系所阐述的关键控制点即生产加工过程中的关键工序。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e034650f.html
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88.微生物和其他各界生物中共有的特征是都有细胞器。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e0346507.html
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116. 根据机体水平衡与食物成分密切关系,幼儿大量摄取( )会导致体重显著增加,体质松软。

A.  糖类

B.  脂类

C.  蛋白质

D.  水分

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-b8a8-c003-bc7499099f01.html
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142. 酶的活性中心包括( )和( )两部分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-dfb8-c003-bc7499099f00.html
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27. 溶液的pH偏离最适pH,则酶催化能力( )

A.  上升

B.  下降

C.  不变

D.  先升后降

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2ff0-c003-bc7499099f01.html
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100.原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是:( )

A.  异染粒

B.  肝糖粒

C.  淀粉粒

D.  聚-β-羟基丁酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-28d0-c089-2897e0346502.html
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235.ISO22000 标准不适用于组织( ).

A.  添加剂

B.  运输和仓储经营者

C.  零售分包商

D.   卫生主管部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-abf0-c089-2897e0346501.html
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120.单纯扩散和促进扩散的主要区别是:()

A.  物质运输的浓度梯度不同

B.  前者不需能量,后者需要能量

C.  前者不需要载体,后者需要载体

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0bc8-c089-2897e0346502.html
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94、管理体系审核类型包括()

A.  第一方审核+内部审核+外部审核

B.  第二方审核+认证审核+第一方审核

C.   第二方审核+认证审核

D.  相关方审核+内部审核

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