186.加工厂通常都远离地方以下说法正确是( )
A. 远离环境遭污染的场所及有严重食品污染性的工业活动区
B. 除非有充分的防范措施,否则应远离易受洪水威胁的地方
C. 远离易受害虫侵扰的地方,不要选在不能有效消除固体或液体废弃物的地方
D. 以上都正确
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128. 既是苦味物质又是鲜味物质的是( ) ( )
A. 单宁
B. 茶碱
C. 亮氨酸
D. 咖啡碱
解析：null
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143. 糖类按分子构成分为
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62.以下哪些是顾客财产 ?()
A. 组织按顾客的要求,从顾客指定的某钢材厂购买的原材料
B. 顾客提供的用于加工产品的模具
C. 宾馆服务台保管的顾客的贵重物品
D. 某加工厂为加工顾客产品而购买的零部件
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25.申请利用新的食品原料从事食品生产的单位或者个人,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起()内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查。
A. 六十日
B. 一百二十日
C. 九十日
D. 三十日
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88. 在厌氧条件下,下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累?
A. 丙酮酸
B. 乙醇
C. 乳酸
D. CO2
解析：null
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96. 酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。( )
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216.关键限值的确定应( )
A. 数字化
B. 直观
C. 简单化
D. 现代化
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92.企业应通过检测监控产品的安全卫生,并符合哪些要求?()
A. 企业如内设实验室,其应布局合理,避免对生产加工和产品造成污染
B. 应配备相应专业技术资格的检测人员,具备开展工作所需要的实验室管理文件、标准资料、检验设施和仪器设备
C. 检测仪器应按规定进行检定或校准
D. 应按照规定的程序和方法抽样,按照相关国家标准、行业标准、企业标准等对产品进行检测判定,并保有检测结果记录
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68.有关原始记录校核的内容,说法不正确的是()。
A. 计量仪器与测量精度的一致性
B. 样品编号与样品记录单的一致性
C. 检验依据和检验方法的正确性
D. 检验结果与守检单位检验结果的差异0月1日
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