193. 一般来说通过降低水活度,可提高食品稳定性。
解析：null
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113.在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。( )
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135.顾客财产不包括( )。
A. 顾客的知识产权
B. 顾客指定采购的配套件
C. 顾客的个人信息
D. 顾客提供的原材料
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242.审核是一个( )的过程
A. 发现不合格
B. 抽样调查
C. 对不合格处置
D. 检验产品
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43.食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关,因此只与食品加工和消费阶段有关。( )
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154.依据ISO9001-2015标准,当要求测量溯源时,测量设备应( )
A. 按照规定的时间间隔或在使用前进行校准和(或)检 定(验证)
B. 予以标识,以确定其状态
C. 予以保护,防止失效
D. 以上都是
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158.以下哪些不是顾客财产( )?
A. 培训机构在上课前收集到的学员通讯录
B. 银行向储户索要的身份证复印件
C. 雨天,就餐者将自带的雨伞放在酒店门口的固定雨伞架上
D. 涂料公司向顾客提供的标准色卡
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144.GB/T1900l中顾客满意指的是( )
A. 没有顾客抱怨
B. 要求顾客填写意见表
C. 顾客对自己的要求已被满足的程度的感受
D. A+B
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147.管理评审的输出应包括与质量管理体系改进和产品的改进及资源需求有关的任何( )。
A. 决定
B. 措施
C. 决定和措施
D. 改进措施
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215.在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容( )
A. 组织在食品链中的作用
B. 消费者的需求
C. 财务指标
D. 法律法规要求
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