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2022年南航乘务岗位技能大赛题库
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2022年南航乘务岗位技能大赛题库
题目内容
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多选题
)
以下不属于烹饪的方式的是:

A、marinate

B、sauté

C、grill

D、Capsicum

答案:DE

解析:餐饮文化

2022年南航乘务岗位技能大赛题库
乘务员用餐规范:同一区域乘务组应轮流用餐,保证客舱内始终有乘务员巡视并提供服务;禁止将使用过的餐盒放入______,避免造成气味污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-99fc-7a18-c07f-52a228da6004.html
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餐饮服务结束后,原则上(明珠)经济舱___分钟一次为旅客主动提供饮品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-99fc-81e8-c07f-52a228da601e.html
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葡萄酒搭配餐食的原则是:
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行走时要求:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-99fc-7248-c07f-52a228da6001.html
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有关乘务员佩戴框架眼镜的说法,正确的是:
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仰头提颏法可开启和维持呼吸道畅通。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-98ab-c6c8-c07f-52a228da6004.html
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茶服务时,应询问茶品浓度
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-99fc-7248-c07f-52a228da601e.html
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以下说法正确的是:
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RVML是哪种特殊餐?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-99fc-7630-c07f-52a228da6020.html
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中、高风险航班清洁消毒过程中如PE手套破损,只需完整手部清洁消毒即可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-996d-3650-c07f-52a228da6006.html
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2022年南航乘务岗位技能大赛题库
题目内容
(
多选题
)
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2022年南航乘务岗位技能大赛题库

以下不属于烹饪的方式的是:

A、marinate

B、sauté

C、grill

D、Capsicum

答案:DE

解析:餐饮文化

2022年南航乘务岗位技能大赛题库
相关题目
乘务员用餐规范:同一区域乘务组应轮流用餐,保证客舱内始终有乘务员巡视并提供服务;禁止将使用过的餐盒放入______,避免造成气味污染。

A. 服务台垃圾箱内

B. 洗手间垃圾箱内

C. 以上均正确

D. 以上均错误

解析:客舱服务管理分册

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餐饮服务结束后,原则上(明珠)经济舱___分钟一次为旅客主动提供饮品。

A. 30

B. 40

C. 50

D. 60

解析:客舱服务管理分册

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-99fc-81e8-c07f-52a228da601e.html
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葡萄酒搭配餐食的原则是:

A. 先重后清

B. 白酒配白肉

C. 红酒配红肉

D. 甜酒配冷荤

解析:餐饮文化

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行走时要求:

A. 与旅客有目光交流,目光相交时点头示意,目光最远不超过身前三排,逐一观察旅客状态;收腹直腰。

B. 与旅客有目光交流,目光相交时点头示意,目光最远不超过身前两排,逐一观察旅客状态;收腹直腰。

C. 与旅客有目光交流,目光最远不超过身前两排,逐一观察旅客状态;收腹直腰。

D. 与旅客有目光交流,目光相交时点头示意,目光最远不超过身前两排,逐一观察旅客状态。

解析:亲和精细 木棉尊礼

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有关乘务员佩戴框架眼镜的说法,正确的是:

A. 严格限制配戴框架眼镜。

B. 若返程或过夜航班突发身体原因,必须佩戴者,严禁出客舱服务

C. 全错

D. 全对

解析:美丽客舱

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仰头提颏法可开启和维持呼吸道畅通。

A. 正确

B. 错误

解析:客舱乘务员手册-航空应急医疗与卫生标准

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茶服务时,应询问茶品浓度

A. 是

B. 否

解析:木棉空厨

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以下说法正确的是:

A. 安全检查时,乘务员在致礼位置就位

B. 听到客舱安全检查提示广播后开始进行

C. 各自根据岗位职责实施检查,航班/区域管理责任人监管、纠错

D. 以上都是

解析:客舱乘务员手册-附录

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RVML是哪种特殊餐?

A. 水果餐

B. 低乳糖餐

C. 不经烹煮蔬果餐

D. 低卡路里餐

解析:客舱服务管理分册

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-99fc-7630-c07f-52a228da6020.html
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中、高风险航班清洁消毒过程中如PE手套破损,只需完整手部清洁消毒即可。

A. 是

B. 否

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e8c5-996d-3650-c07f-52a228da6006.html
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