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1+x食品合规证书复习题
815
单选题

3.对真菌毒素的描述正确的是( )

A
 真菌在生长繁殖过程中产生的代谢产物
B
 真菌毒素限量要求应符合GB 2762要求
C
 真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物
D
 真菌毒素的限量指在食品原料和(或)食品成品中允许的最大含量水平。

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:GB2761中真菌毒素的定义真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。
1+x食品合规证书复习题

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